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1、老鳀鱼的处理方法如下:
2、将老凤尾鱼的肚子朝上,用剪刀剪开肚子,取出内脏,切下鳃,然后用清水清洗干净。将老凤尾鱼用温水和白醋浸泡,捞出,切成大块,放入沸水中焯一下,去除氨味。去除氨味,然后取出,按要求煮熟。
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